لفائف عجين يوفكا مقرمشة على شكل سيجار، محشوة بالجبنة البيضاء والبقدونس، تُقلى حتى تصبح ذهبية.
غطي أوراق اليوفكا غير المستخدمة بمنشفة رطبة أثناء العمل لأنها تجف وتتكسر بسرعة كبيرة عند التعرض للهواء.
البوريك من أعرق حلويات وأطباق المطبخ العثماني، وتُعتبر السيجارة بوريك من أشهر أشكاله وأكثرها شعبية في تركيا كمقبلات تُقدَّم مع الشاي في المناسبات. سُمّيت بهذا الاسم لشكلها الأسطواني الرفيع الذي يشبه لفافة السيجار.
يُستخدم عجين اليوفكا الرقيق جدًا (شبيه بعجين الفيلو) لف الحشوة، ويُحكم لفّه ليبقى مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل بعد القلي، وتُعتبر الجبنة البيضاء الطرية مع البقدونس الحشوة الكلاسيكية الأشهر.
مقبلات شامية كلاسيكية من الحمص المهروس والطحينة وزيت الزيتون، تُقدَّم مع الخبز الطازج.
سلطة خضار طازجة مقرمشة مع خبز عربي محمص ورمان دبس والسماق، من أبرز المقبلات في المائدة الشامية.
مثلثات عجين مقرمشة محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة بالبهارات الهندية، مقبلات مقلية شهية تُقدَّم مع صلصة التمر هندي.
شرائح خبز محمصة مغطاة بمزيج منعش من الطماطم الطازجة والثوم والريحان وزيت الزيتون، مقبلات إيطالية بسيطة وسريعة.
العالم الذي غيّر فهمنا للزمان والمكان من خلال النظرية النسبية.
تعرّف على الحروف العربية الثمانية والعشرين وأصواتها بطريقة مبسطة.
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!