أوراق عنب رقيقة ملفوفة بحشوة الأرز والطماطم والأعشاب، تُطهى ببطء حتى تصبح طرية بنكهة حامضة منعشة.
لا تُحكمي اللف بشدة زائدة لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي؛ لفة متوسطة الإحكام تمنع الانفجار وتحافظ على شكل اللفائف.
ورق العنب من أبرز المقبلات اللبنانية والشامية، ويُعرف أيضًا بـ«الدولمة» في بعض المناطق. تُقطف أوراق العنب الطازجة في الربيع وتُحفظ مسلوقة للاستخدام على مدار العام، أو تُستخدم أوراق العنب المعلّبة الجاهزة لتسهيل التحضير.
يتميز ورق العنب اللبناني عن نظيره التركي بخفة حشوته النباتية من الأرز والطماطم والبقدونس والنعناع، وطهيه مع عصير الليمون وزيت الزيتون ليكتسب نكهة حامضية منعشة مميزة، وغالبًا ما يُحشى بدون لحم ليُقدَّم كطبق مقبلات بارد أو دافئ.
مقبلات شامية كلاسيكية من الحمص المهروس والطحينة وزيت الزيتون، تُقدَّم مع الخبز الطازج.
سلطة خضار طازجة مقرمشة مع خبز عربي محمص ورمان دبس والسماق، من أبرز المقبلات في المائدة الشامية.
مثلثات عجين مقرمشة محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة بالبهارات الهندية، مقبلات مقلية شهية تُقدَّم مع صلصة التمر هندي.
شرائح خبز محمصة مغطاة بمزيج منعش من الطماطم الطازجة والثوم والريحان وزيت الزيتون، مقبلات إيطالية بسيطة وسريعة.
تعرّف على الحروف العربية الثمانية والعشرين وأصواتها بطريقة مبسطة.
لا تحتاجين إلى عشرة منتجات لتحصلي على بشرة صحية، بل إلى روتين ثابت ومناسب لبشرتك تكررينه صباحاً ومساءً. إليك الخطوات الأساسية التي تستحق مكا
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!