تاكوياكي الياباني

خطوات التحضير

1. يُخفق الطحين مع مرق الداشي والبيض والصويا صوص حتى يصبح خليطًا سائلًا ناعمًا خاليًا من الكتل.
2. تُسخّن مقلاة التاكوياكي جيدًا وتُدهن تجاويفها بالزيت.
3. يُسكب الخليط في التجاويف حتى يمتلئ كل منها، وتُوضع فوق كل تجويف قطعة أخطبوط وقليل من الزنجبيل المخلل والبصل الأخضر.
4. عندما تبدأ الأطراف بالتماسك، تُستخدم عصا معدنية رفيعة لقلب كل كرة 90 درجة، مع سحب العجين الفائض من الخارج للداخل لتكوين شكل كروي.
5. يُكرر القلب عدة مرات حتى تصبح الكرات كروية تمامًا ومقرمشة من الخارج ومطهوة جيدًا من الداخل (10-12 دقيقة إجمالًا).
6. تُرفع الكرات وتُرصّ في طبق، وتُزيَّن بصلصة تاكوياكي والمايونيز ورقائق التونة المجففة المتطايرة.