فطائر عجين رقيقة محشوة باللحم والملفوف، تُقلى من جهة واحدة وتُطهى بالبخار لتجمع بين المقرمش والطري.
غطي المقلاة فورًا بعد إضافة الماء لأن البخار هو ما يطهي الحشوة من الداخل؛ التأخر يفقدها كمية البخار اللازمة.
جياو زي من أعرق أطباق المطبخ الصيني، ويُقدَّم تقليديًا في ليلة رأس السنة الصينية لأن شكله يشبه سبائك الذهب القديمة، مما يرمز للثروة والحظ الجيد في العام الجديد. يشارك أفراد العائلة عادة في طيّ الفطائر معًا كتقليد اجتماعي عريق.
تتميز طريقة «بوت ستيكرز» بطهي الفطائر بجهة واحدة فقط في مقلاة ساخنة حتى تكرمل وتصبح مقرمشة ذهبية اللون، ثم يُضاف الماء ويُغطى الإناء لتُطهى الفطائر بالبخار من الأعلى، فتجمع بذلك بين قوامين: مقرمش من الأسفل وطري من الأعلى.
مقبلات شامية كلاسيكية من الحمص المهروس والطحينة وزيت الزيتون، تُقدَّم مع الخبز الطازج.
سلطة خضار طازجة مقرمشة مع خبز عربي محمص ورمان دبس والسماق، من أبرز المقبلات في المائدة الشامية.
مثلثات عجين مقرمشة محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة بالبهارات الهندية، مقبلات مقلية شهية تُقدَّم مع صلصة التمر هندي.
شرائح خبز محمصة مغطاة بمزيج منعش من الطماطم الطازجة والثوم والريحان وزيت الزيتون، مقبلات إيطالية بسيطة وسريعة.
العالم الذي غيّر فهمنا للزمان والمكان من خلال النظرية النسبية.
محدّث الأمة الإسلامية وصاحب أصح كتاب بعد القرآن الكريم: صحيح البخاري.
شرب الماء لا يقتصر على العدد الذي تسمعينه دائمًا، بل على التوقيت والانتظام. إليك طريقة عملية لتوزيع شرب الماء على مدار يومك دون نسيان أو إفر
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!