مكعبات هلامية طرية بنكهة ماء الورد والفستق، مغطاة بالسكر البودرة، من أعرق حلويات إسطنبول.
الصبر هو أهم عنصر في هذه الوصفة؛ الطهي البطيء الطويل هو ما يمنح راحة الحلقوم قوامها المطاطي الصافي المميز.
راحة الحلقوم (لوكوم بالتركية) حلوى عثمانية عريقة يعود تاريخها لأكثر من مئتي عام، ويُنسب اختراعها إلى حلواني إسطنبولي استخدم النشا والسكر بدلًا من العسل لتحضير قوام هلامي طري لم يكن معروفًا من قبل في المنطقة.
يعتمد نجاح راحة الحلقوم على الطهي البطيء لخليط النشا والسكر حتى يصل لقوام صافٍ يشبه الجل، ثم يُترك ليتماسك لساعات طويلة قبل تقطيعه إلى مكعبات وتغليفها بالسكر البودرة لمنع التصاقها.
حلوى فلسطينية شهيرة من عجينة الكنافة الناعمة والجبن، مغموسة بالقطر العطري.
طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المقرمشة محشوة بالفستق المطحون ومغموسة بشراب السكر، من أفخم حلويات المطبخ التركي.
طبقات من بسكويت الليدي فينجر المنقوع بالقهوة مع كريمة الماسكاربوني الناعمة ورشة كاكاو، حلوى إيطالية لا تحتاج للخبز.
حلوى مصرية دافئة من عجين الفطير أو الكرواسون المنقوع بالحليب المكثف والمكسرات المحمصة، تُقدَّم ساخنة من الفرن مباشرة.
لا تحتاجين إلى عشرة منتجات لتحصلي على بشرة صحية، بل إلى روتين ثابت ومناسب لبشرتك تكررينه صباحاً ومساءً. إليك الخطوات الأساسية التي تستحق مكا
من الأسبوع السادس والثلاثين فصاعداً قد تأتي الولادة في أي لحظة، لذا حان وقت تجهيز حقيبتك. إليك قائمة عملية ومرتّبة لكل ما تحتاجينه أنتِ وزوج
العالم الذي غيّر فهمنا للزمان والمكان من خلال النظرية النسبية.
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!