دجاج مطهو ببطء فوق أرز بسمتي معطّر بالهيل والقرفة، مع لمسة من دخان الفحم الأصيلة.
لا تفتح الغطاء أثناء مرحلة التدخين حتى لا يهرب الدخان. يمكن استبدال الفحم بقطرة دخان سائل صالح للأكل إن لم يتوفر.
المندي من أعرق الأطباق الحجازية واليمنية، وقد اشتهر في السعودية حتى أصبح طبقًا وطنيًا يُقدَّم في المناسبات والولائم الكبيرة. يعتمد المندي الأصيل على طهي اللحم أو الدجاج في حفرة تحت الأرض فوق الفحم، بحيث تتساقط الدهون على الأرز الموضوع أسفله فيكتسب نكهة دخانية مميزة.
في هذه الوصفة المنزلية سنستخدم طريقة «التدخين» بقطعة فحم مشتعلة لمحاكاة تلك النكهة الأصيلة دون الحاجة إلى حفرة، مع الحفاظ على نفس التوابل التقليدية: البهارات المندي، الهيل، القرفة، والزعفران.
الطبق الوطني في الخليج العربي: أرز طويل الحبة معطر بالبهارات مع دجاج مطهو حتى ينضج بلطف.
الطبق الوطني الأردني: لحم ضأن مطهو في صلصة الجميد (اللبن المجفف) فوق أرز وخبز شراك.
طبق تونسي أصيل: حبيبات كسكسي مطهوة بالبخار فوق يخنة حارة من لحم الضأن والخضروات الجذرية والحمص، متبلة بالهريسة والتوابل التونسية العطرية.
طبق جنوب أفريقي وطني: لحم مفروم متبل بالكاري والفواكه المجففة، مغطى بطبقة كريمية من البيض والحليب ومخبوز حتى يصبح ذهبيًا، بنكهة حلوة حامضة م
شرب الماء لا يقتصر على العدد الذي تسمعينه دائمًا، بل على التوقيت والانتظام. إليك طريقة عملية لتوزيع شرب الماء على مدار يومك دون نسيان أو إفر
العالم الذي غيّر فهمنا للزمان والمكان من خلال النظرية النسبية.
من الأسبوع السادس والثلاثين فصاعداً قد تأتي الولادة في أي لحظة، لذا حان وقت تجهيز حقيبتك. إليك قائمة عملية ومرتّبة لكل ما تحتاجينه أنتِ وزوج
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!