دجاج يُطهى سريعًا في مقلاة كاراهي التقليدية مع الطماطم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، بقوام غني ونكهة نارية.
علامة نضج الصلصة الصحيحة هي ظهور طبقة رقيقة من الزيت على السطح، وهي إشارة لبدء تركيز النكهة.
الكاراهي طبق باكستاني شهير سُمّي على اسم المقلاة العميقة المستديرة التي يُطهى فيها (كاراهي)، وهي مشابهة للووك الصيني. يتميز هذا الطبق بطهيه السريع على نار قوية مع كمية قليلة نسبيًا من الماء، بحيث تعتمد الصلصة أساسًا على الطماطم الطازجة المهروسة.
يشتهر الكاراهي بنكهته الحارة القوية بفضل الزنجبيل الطازج المبشور والفلفل الأخضر الحار الذي يُضاف في النهاية، وغالبًا ما يُقدَّم في المقلاة نفسها مباشرة على المائدة.
الطبق الوطني في الخليج العربي: أرز طويل الحبة معطر بالبهارات مع دجاج مطهو حتى ينضج بلطف.
الطبق الوطني الأردني: لحم ضأن مطهو في صلصة الجميد (اللبن المجفف) فوق أرز وخبز شراك.
طبق تونسي أصيل: حبيبات كسكسي مطهوة بالبخار فوق يخنة حارة من لحم الضأن والخضروات الجذرية والحمص، متبلة بالهريسة والتوابل التونسية العطرية.
طبق جنوب أفريقي وطني: لحم مفروم متبل بالكاري والفواكه المجففة، مغطى بطبقة كريمية من البيض والحليب ومخبوز حتى يصبح ذهبيًا، بنكهة حلوة حامضة م
من الأسبوع السادس والثلاثين فصاعداً قد تأتي الولادة في أي لحظة، لذا حان وقت تجهيز حقيبتك. إليك قائمة عملية ومرتّبة لكل ما تحتاجينه أنتِ وزوج
حكاية خليجية أصيلة عن أخوين ورثا مزرعة نخيل، أحدهما كريم والآخر بخيل، وكيف تعلّم الثاني درس الكرم.
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!