سمك شبوط مشقوق ومشوي عموديًا حول نار الحطب، طبق عراقي أصيل بنكهة دخانية لا تُضاهى.
اتركي مسافة بين السمك والجمر لتجنّب احتراق الخارج قبل نضج الداخل؛ الشواء البطيء هو سر نجاح المسكوف.
المسكوف طبق عراقي عريق يُنسب أصله إلى صيادي نهري دجلة والفرات، وهو من أقدم طرق شواء السمك في المنطقة. تُشقّ سمكة الشبوط من الظهر وتُفرد كالفراشة، ثم تُثبَّت على أعواد خشبية حول نار حطب مباشرة لتنضج ببطء من الخارج للداخل.
يشتهر المسكوف في بغداد بمطاعمه المتخصصة على ضفاف دجلة، ويُقدَّم تقليديًا مع الأمبة (مخلل المانجو الحار) والخبز والبصل والطماطم الطازجة.
الطبق الوطني في الخليج العربي: أرز طويل الحبة معطر بالبهارات مع دجاج مطهو حتى ينضج بلطف.
الطبق الوطني الأردني: لحم ضأن مطهو في صلصة الجميد (اللبن المجفف) فوق أرز وخبز شراك.
طبق تونسي أصيل: حبيبات كسكسي مطهوة بالبخار فوق يخنة حارة من لحم الضأن والخضروات الجذرية والحمص، متبلة بالهريسة والتوابل التونسية العطرية.
طبق جنوب أفريقي وطني: لحم مفروم متبل بالكاري والفواكه المجففة، مغطى بطبقة كريمية من البيض والحليب ومخبوز حتى يصبح ذهبيًا، بنكهة حلوة حامضة م
محدّث الأمة الإسلامية وصاحب أصح كتاب بعد القرآن الكريم: صحيح البخاري.
العالم الذي غيّر فهمنا للزمان والمكان من خلال النظرية النسبية.
حكاية خليجية أصيلة عن أخوين ورثا مزرعة نخيل، أحدهما كريم والآخر بخيل، وكيف تعلّم الثاني درس الكرم.
💬 التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد — كوني أول من يعلّق!