البريغاديرو هو الحلوى الأكثر شهرة في البرازيل، ويرتبط اسمه بحادثة تاريخية طريفة؛ إذ يُنسب أصله إلى حملة انتخابية للعميد الطيار إدواردو غوميز في أربعينيات القرن الماضي، حين ابتكرت مؤيداته حلوى بسيطة من الحليب المكثف والكاكاو باعنها لجمع التبرعات لحملته، فسُميت الحلوى باسمه العسكري «بريغاديرو» أي «العميد».

ما يميز البريغاديرو هو بساطته الشديدة مقارنة بتأثيره الكبير في الثقافة البرازيلية؛ فهو حاضر في كل حفلة عيد ميلاد وزفاف واحتفال تقريبًا في البرازيل. يعتمد التحضير على طهي الحليب المكثف مع الكاكاو والزبدة ببطء حتى يتكاثف القوام بما يكفي لتشكيله كرات صغيرة بعد التبريد، ثم تُغطى هذه الكرات برشات الشوكولاتة لتمنحها قرمشة خفيفة تُقابل نعومة الداخل.